발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - abruptness : 갑작스러움, 돌발성오늘의 영단어 - transact : 처리하다, 집행하다, 거래하다, 주고 받다모든 사물에 너무나 밝아서 지나치게 되면 세세한 것이 눈에 들어오게 되어 오히려 의심이 많게 된다. 정이천(程伊川)이 한 말. -근사록 오늘의 영단어 - indignant : 분개한, 성난오늘의 영단어 - rip : 찢다, 째다, 쪼개다, 벗겨 내다인간은 자연으로부터 멀어질수록 질병에 가까워진다. -괴테 오늘의 영단어 - illtreatment : 냉대, 학대, 혹사얼뜬 봉변이다 , 공연히 남의 일에 말려들어 창피한 꼴을 당한다는 말. 분에 심어 놓으면 못된 풀도 화초라 한다 , 못난 사람도 좋은 지위에 앉혀 놓으면 잘나 보인다는 말.